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老年人血脂血糖高 不能吃肉和鸡蛋?谣言:过度节食风险更大

发布于:2021-02-02 内容来源:热心编辑投稿

真实点:血脂和血糖的升高是由于长期营养过剩,造成身体的代谢负担,而这种长期高负荷的代谢状态逐渐打破了我们血脂和血糖的代谢平衡,导致高血脂和高血糖的发生,但高血脂和高血糖与吃肉和鸡蛋没有直接联系。

随着年龄的增长,老年人患各种慢性代谢性疾病的风险越来越大。很多老年朋友去体检会发现血脂血糖升高,甚至很多人同时血脂血糖升高。对于这种情况的老年朋友来说,调整饮食是一个非常重要的方面。合理的饮食控制是帮助加强血脂和血糖控制的重要生活干预方式。

然而,一些老年朋友在发现自己的血脂和血糖增加后,坚决不敢吃肉,甚至不敢吃鸡蛋。这样真的能降低他们的血脂血糖吗?控制饮食是最好的方法吗?今天就来说说这个话题。

血脂和血糖的升高与营养过剩有关,但不是唯一的致病因素

很多朋友想当然的认为血脂升高就是高脂饮食吃多了,血糖升高就是营养过剩,高糖饮食吃多了。但本质上,摄入过多脂肪和过多糖分并不一定和血脂血糖升高有直接关系。我们吃的脂类和糖类需要被身体吸收,转化后才能被身体利用。糖主要为身体提供能量,使人充满力量,而脂类为细胞膜提供脂类营养,并在体内合成相关激素,是重要且必需的营养素。

血脂血糖升高的主要原因是我们的身体在血脂血糖代谢方面存在问题,全身已经打破了血糖和血脂代谢的平衡,在合成中吸收过多,但排泄利用过少,导致血脂血糖进一步升高。

长期饮食习惯不好,经常暴饮暴食,吃太多大鱼大肉,营养过剩的人更容易出现血脂血糖升高的问题,但血脂血糖升高就是因为这种长期的营养过剩,造成身体的代谢负担,而这种长期的高负荷代谢状态逐渐打破了我们血脂血糖的代谢平衡,导致高脂血症和高血糖的发生,以及高脂血症和高血糖与吃肉和鸡蛋之间的关系,

既然吃肉和蛋不一定和血脂血糖升高有关,那么肉和蛋都戒了血脂血糖会下降的观点自然站不住脚。对于高血脂高血糖的朋友来说,适当控制饮食是很重要的,但是如果他们害怕吃肉甚至鸡蛋,那就真的没有必要了。

老年人不吃肉和鸡蛋,这可能会导致营养不良的风险

肉和蛋不仅富含能量和脂类,而且营养丰富。老年朋友本身的营养吸收能力有一定程度的削弱。如果因为血脂血糖升高,控制饮食的过程太严格,一点点的肉和蛋都不敢吃,很多动物营养成分都不会有效。摄入补充剂,身体的营养补充剂也会失去平衡。比如肉类食品中所含的维生素B12,如果长期吃素,很难从其他成分中得到足够的,维生素B12的缺乏可能导致周围神经病变。

肉类和鸡蛋也是高质量蛋白质和氨基酸的重要来源。如果饮食过量,完全不吃肉和蛋,老年人容易营养不良。蛋白质摄入不足会影响肝脏的健康,甚至进一步对血脂和血糖的代谢产生不利影响。此外,如果蛋白质营养不足,很容易导致老年人肌肉萎缩,甚至肌肉减少,严重影响老年人的健康。

肉蛋类还是维护骨骼健康的重要食材,钙和维生素D摄取,肉和鸡蛋都是好的食物来源,有的老年朋友不吃肉,不吃鸡蛋,也不喝奶,户外活动也很少,这样长期下来,钙和维生素D都会缺乏,骨质逐渐出现疏松,骨折风险加大,真的是得不偿失。

老年人血脂血糖高,肉蛋如何吃有讲究

通过上面的介绍相信大家能够明白,老年朋友,特别是已经出现了血脂血糖升高的朋友,并没有必要完全禁绝鸡蛋和肉类的摄入,如果把清淡饮食理解为完全素食,就大错特错了,合理的营养摄入,是保障身体健康的重要方面,对于有血脂血糖偏高问题的老年朋友,肉蛋如何吃,我们来简单的说一下。

首先说吃肉的问题,老年人要清淡饮食,但这个清淡,我们更应该注意的低盐低脂,而低脂并不一定是不吃肉了,而是要注意一些垃圾脂质的摄入一定要少,比如富含饱和脂肪酸的动物油脂(肥肉),高温加工后的反式脂肪酸等,就都要少吃,因此,在肉类的选择上,我们可以尽量的选择鱼肉、虾肉、禽肉等,如果吃猪牛羊肉,建议要尽量吃瘦肉,少吃肥肉,在摄入量上,建议每天的摄入量在100g左右即可,在搭配其他食材,让身体补充营养就好,在烹饪方式方面,建议多采取蒸、炖、煮、焖等烹饪方式,尽量的不用煎、炸等高温加工方式,同时搭配谷物,蔬菜等素食,营养搭配才更合理。

对于吃鸡蛋的问题,我们也要强调数量,对于血脂血糖偏高的老年朋友,每天吃一个鸡蛋,都是没有问题的,鸡蛋营养丰富,是很好的健康食材,优质蛋白,DHA,卵磷脂等脂质营养,都可以通过吃鸡蛋来获得。只要不是太过大量地吃,每天一个,蛋黄也不必丢弃,就是很好的选择,烹饪方式方面,同样建议尽量避免高温,最简单的白水煮鸡蛋,能够最大限度的保留鸡蛋的营养成分,是更好的选择。

写在最后:老年朋友不管有没有血脂血糖升高的问题,控制饮食都是非常重要的方面,控制饮食一方面要注意减少能量摄入过剩,造成身体的代谢负担,但同时也要注意身体的营养均衡摄入,保持良好的饮食结构和饮食习惯,如果因为血脂血糖升高,就不敢吃肉蛋类食材了,那才真的是因噎废食,得不偿失。

标签: 血糖 血脂 鸡蛋
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